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Con el objetivo de que los alimentos que consuma la poblaci\u00f3n campechana no representen ning\u00fan riesgo para la salud, la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), a trav\u00e9s del Programa de Muestreo de Alimentos Potencialmente Peligrosos, mantiene la vigilancia en establecimientos.<\/p>\n
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El titular de la Copriscam, Juan Abad de Jes\u00fas, inform\u00f3 que durante estas acciones, que son permanentes y que se intensifican durante la temporada de calor, se realizan tomas de muestras de alimentos c\u00e1rnicos, productos l\u00e1cteos, de la pesca y agr\u00edcolas.<\/p>\n
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\u201cEl principal problema que tenemos en Campeche respecto a las enfermedades gastrointestinales, es el consumo de alimentos con carga microbiana de origen, es decir, que hemos detectado malas pr\u00e1cticas de higiene en su manipulaci\u00f3n, invitamos a los manejadores de alimentos que se acerquen a nuestras instalaciones donde impartimos pl\u00e1ticas gratuitas de higiene\u201d, se\u00f1al\u00f3 Abad de Jes\u00fas.<\/p>\n
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Recomend\u00f3 reforzar la higiene al preparar alimentos, antes de manipularlos se debe iniciar con la t\u00e9cnica correcta del lavado de manos y mantenerla durante su preparaci\u00f3n, lavar bien frutas y verduras, utilizar implementos de cocina como cuchillos y tablas para cortar para cada grupo de alimentos, desinfectar, cocinar, cocer o fre\u00edrlos antes de ingerirlos, pues es la \u00fanica forma de garantizar que est\u00e9n libres de alguna bacteria que pueda ocasionar enfermedades gastrointestinales.<\/p>\n
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Al momento de resguardarlos, se debe colocar en refractarios en el refrigerador o congelador, ya que en temporada de calor, los alimentos se descomponen con mayor frecuencia, se deben mantener en lugares frescos o refrigerados para evitar enfermarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u2026Exhortan al lavado de manos frecuente y buenas pr\u00e1cticas de higiene para prevenir enfermedades gastrointestinales<\/p>\n
\u2026Se realizan pl\u00e1ticas gratuitas para manejadores de alimentos en las coordinaciones sanitarias con sede en Esc\u00e1rcega, Carmen y Campeche<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-2305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-boletines"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Inocuidad2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2305"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2307,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2305\/revisions\/2307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salud.campeche.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}